🐟💰 El precio de la albacora comienza a sentirse en el bolsillo y también en el encebollado.

Las condiciones generadas por el fenómeno de El Niño han incidido en la disponibilidad de algunas especies marinas, entre ellas la albacora, un ingrediente fundamental para preparar el tradicional encebollado.La menor oferta puede presionar al alza el precio del pescado y, con ello, aumentar los costos de preparación de este plato, especialmente para quienes se dedican a su venta.Para los amantes del encebollado, la pregunta es inevitable: ¿tendrá que subir de precio el plato para compensar el costo de su ingrediente principal? 🍲El comportamiento de la pesca y de los precios en los próximos días será clave para conocer si este incremento es temporal o termina llegando directamente al consumidor.